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    自家製だしで作る「ネギだらけの雑炊」

    自家製だしで作る「ネギだらけの雑炊」
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    • 投稿日2024/02/09

    • 更新日2024/02/09

    • 調理時間10分(出汁をとる時間含まず)

    冷凍してた鰹と昆布の出汁を使って雑炊を作りました 残り気味になるねぎをたっぷりと使って作った雑炊でございます

    材料2人分

    • ご飯
      茶碗2杯分
    • 小葱
      3本分
    • 卵
      2個
    • 刻み海苔
      適量
    • A
      だし汁
      500cc
    • A
      薄口醤油
      小さじ1
    • A
      塩
      少々
    • A
      みりん
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    当然、鍋の残りで作ってもより美味しいですよ

    • 準

      土鍋にA だし汁500cc、薄口醤油小さじ1、塩少々、みりん大さじ1を入れてひと煮立ちさせます

      自家製だしで作る「ネギだらけの雑炊」の下準備
    • 1

      ご飯を入れて全体に混ぜ合わせ再びひと煮立ちさせます

      自家製だしで作る「ネギだらけの雑炊」の工程1
    • 2

      溶き卵を流し入れ再びひと煮立ちさせ火を止めて蓋をします

      自家製だしで作る「ネギだらけの雑炊」の工程2
    • 3

      刻んだ小葱、刻み海苔をくわていただきます

      自家製だしで作る「ネギだらけの雑炊」の工程3
    レシピID

    477028

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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