主菜
生姜たっぷり「鶏むね肉の香味ソテー」
投稿日2024/02/10
更新日2024/02/10
調理時間20分
鶏むね肉に生姜汁をかけて少し時間を置いてから 片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたものです 味付けに少しの醤油と塩を使用しました
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 生姜20g
- 片栗粉大さじ2
- 大葉4枚
- ミョウガ2本
- 塩適量
- 醤油大さじ1/2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
蓋をして蒸し焼きにするので鶏むね肉がふんわり 仕上がってますよ
- 準
鶏むね肉は1㎝幅に切ります
- 1
鶏肉をバットに入れて鶏肉を並べて置いておろした生姜の 汁を全体にかけ塩、黒胡椒をふりかけて冷蔵庫で15分ほど おきます
- 2
袋に片栗粉と①の鶏肉を入れて全体に片栗粉をまぶします
- 3
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて 鶏肉を中火で焼きます
- 4
片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で 中まで火を通します
- 5
蓋を取り火を中火にし水分を飛ばし醤油を回しかけて 大葉やミョウガを盛った器に盛り付けて出来上がりです
レシピID
477161
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります