副菜
菜の花、蓮根とパンチェッタのガーリック炒め
投稿日2024/02/19
更新日2024/02/19
調理時間10分
今、「菜の花」がお買い得ですね 1束100円ほどで売ってます そしてなんか美味しく感じる（笑） 酢味噌和えやお浸しでも美味しいですし今回のようにパンチェッタ なんかと一緒の炒めてもいいですよ
材料2人分
- 菜の花10本ほど
- パンチェッタ60g
- 蓮根4㎝長さ
- 塩、胡椒少々
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2＋1
作り方
ポイント
＊パスタで食べても美味しいですよ、その時は少しコンソメの素を 加えて作ると味が決まりますよ
- 準
菜の花は横に2等分に切り蓮根は皮を剥き1㎝幅の 半月切りにします
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルと半分に切った ニンニクを入れて弱火にかけ香りが出たらパンチェッタを 加えます
- 2
パンチェッタの色が変われば蓮根を加えます
- 3
蓮根に少し焼き色がついたら菜の花を加え塩、胡椒をします
- 4
菜の花がしんなりするまで炒めたら出来上がりです
レシピID
477695
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
