主菜
炉端屋さん気分で焼いた「海老の塩焼き」
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/09
調理時間15分
海老をシンプルに網の上で焼きました 私はカセットコロンに網が付いているものを使用しました 網の下に受け皿が付いているもので焼くのもいいですし 魚焼きグリルで弱めの中火でじっくり焼くのもいいですよ
材料2人分
- 海老6尾(ブラックタイガー（大）)
- レモン1/4個
- 塩適量
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
焼けたかな？と思ったら1尾、取り出して仲間で火がとってるか 確認すると間違いないですよ
- 準
海老は酒を振りかけ少し置いてキッチンペーパーなどで 水分を取ります
- 1
串を刺して塩を全体に振りかけます
- 2
網の上に置き中火で焼いていきます （あまり奥に置くと串が焦げて折れてしまいます）
- 3
途中、厚揚げも投入いたしました これはお好みで
- 4
香ばしい香りがしてきて見た目、生っぽくなくなったら 出来上がりです（この辺りは感でございます）
- 5
食卓に出るときは海老の殻は剥いてます。 手が汚れるので先に剥いているのです レモンを絞って食べるとまた美味しいですね
レシピID
478999
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
