海老ニラキャベツのうま塩焼きそば
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間10分
バナメイエビが安く手に入ったので、プリプリ食感が楽しめる塩焼きそばを作ってみました。ジャンクフード好きな主人の箸が止まらないレシピです。食べ盛りのお子様にも◎ ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。
材料3人分（2〜3人分）
- 中華蒸し麺3玉
- バナメイエビ10尾
- ニラ1束
- キャベツ1/4個
- 塩少々
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- A黒こしょう少々
- 油小さじ2(小さじ1ずつ使用)
- ごま油小さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
エビは火を通しすぎると固くなるため、両面が赤く色づく程度でOKですのでサッと焼いて素早く皿にあげてください。
- 準
中華蒸し麺は内袋のまま電子レンジ（600w）で1分30秒加熱し、袋の上から指で揉みほぐしておく。
- 1
ニラは長さ7〜8cmに切る。キャベツは5mmほどの太めの千切りにする。
- 2
バナメイエビは殻と尾を取り、包丁で背中に切れ目を入れて背ワタを取り除く。さっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3
油小さじ1を入れたフライパンを弱火で熱し、2を入れて両面が赤く色づくまで焼いたら一度皿に取り出す。
- 4
3のフライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、ニラの茎部分、キャベツ、塩を入れてキャベツがややしんなりするまで炒める。
- 5
4に中華蒸し麺をほぐしながら加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。
- 6
5にニラの葉の部分を加えて全体を炒め合わせる。
- 7
6に3を戻し入れ、A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ2、黒こしょう少々を加えて全体に馴染ませたら、鍋肌からごま油を回し入れ、ざっくりと全体に絡ませる。
397465
質問
作ってみた!
- mewmame
2020/08/29 22:37
ソース焼きそばに飽きていたので、さっそく作ってみました。 味がしっかりしていて、ソース焼きそば慣れしてましたが、美味しかったです😊
こんな「焼きそば」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「キャベツ」の基礎
「えび」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡