副菜
何かと使える「酢醤油味の味付け玉子」
投稿日2024/03/15
更新日2024/03/15
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
味付け玉子も美味しんですがお酒の肴とかにするなら酢が 効いた酸味がある甘辛味の玉子があいます 一晩、漬け込むのがベストですが昼作って夕食にでも いいと思いますよ
材料4人分（卵4個）
- 卵4個
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ2.5
- A煮切り酒大さじ2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
煮切り酒は500Wのレンジで15〜20秒加熱して作ったものです
- 準
沸騰した熱湯の中に卵を丁寧に入れて弱火にかけます
- 1
この卵の殻が割れにくい穴あけ器、便利に使っております
- 2
私は13分熱湯で茹でて固茹で卵を作っています そのあと冷水で粗熱を取ります
- 3
粗熱が取れたら皮を剥きます
- 4
バットにA 砂糖大さじ1、酢大さじ3、醤油大さじ2.5、煮切り酒大さじ2、水大さじ1を入れて③の卵を入れて途中、コロコロ卵を 転がしながら冷蔵庫で一晩漬け込んだら出来上がりです
レシピID
479380
質問
作ってみた!
「味玉・煮卵」の基本レシピ・作り方
「味玉・煮卵」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「酢」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
