主菜
デミソースで食べる「トンテキ」
投稿日2024/05/05
更新日2024/05/05
調理時間15分
ちょっと薄めなんですが美味しそうなトンテキ用の豚肉が 売っていたのでさっと焼いていただきました いつもは脂分があるのでトマトソースで食べるのですが 今回はデミグラスソースをかけていただきました
材料2人分
- 豚ロース肉80g×2枚(トンテキ用)
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉大さじ1
- デミグラスソース100g
作り方
ポイント
豚ロース肉はしっかりと叩いて筋もしっかり切るのがポイントですよ
- 準
豚ロース肉は包丁で筋を切り肉叩きでしっかりと 叩いておきます
- 1
塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り豚肉を 中火で焼きます
- 3
片面焼けたらひっくり返してもう片面焼き中まで 火を通します
- 4
焼けた豚肉は網の上などに置いて脂分を切ります
- 5
器に盛って温めたデミグラスソースをかけていただきます
レシピID
482733
質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
