主菜
鉄のフライパンで作る「厚揚げ入りニラもやし炒め」
投稿日2024/06/12
更新日2024/06/12
調理時間15分
厚揚げ、豚肉、ニラ、もやしなんかで作る ニラもやし炒めです。 今回は鉄のフライパンを使ってある程度強火で一気に 仕上げました。
材料2人分
- ニラ5本
- もやし1袋
- 厚揚げ3個(三角)
- 豚バラ薄切り肉80g
- 人参2㎝長さ
- 塩、胡椒少々
- ガラスープの素小さじ1/2
- 醤油大さじ1
- オイスターソース小さじ1
- 酒小さじ2
作り方
ポイント
調味料関係は手元に置いて時間に無駄なく作るのが 美味しくできるポイントですよ
- 準
厚揚げは一口サイズに切り熱湯で1分ほど茹で キッチンペーパーなどで水分を吸わせておきます
- 1
ニラは根元を切り４㎝長さに切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1/2ほど入れて 豚バラ薄切り肉を中火で炒めます
- 3
豚肉の色が変われば厚揚げと皮を剥き5mm幅に切った 人参を加えます
- 4
酒をふりかけてアルコール分が飛べばもやし、ニラを 加えます
- 5
全体に油が馴染んだらガラスープの素、塩、胡椒、醤油 オイスターソースを加え一気に混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
484962
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります