主菜
大葉巻き和風ハンバーグ
投稿日2024/08/05
更新日2024/08/05
調理時間20分
少し小さめにハンバーグを作って大葉を巻いてじっくりと 焼いたものに和風ソースをかけていただきます いつもはソースを多めに作って煮込む感じで作りますが 今回はハンバーグをしっかりと焼いてそこに少し 煮詰めたタレをかけていただきました
材料4人分
- 合い挽き肉400g
- 玉ねぎ1/4個
- 大葉6枚
- 塩、胡椒少々
- 卵1個
- パン粉、牛乳各大さじ2
- Aバター20g
- Aみりん大さじ4
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
ふんわりハンバーグではなく中身が詰まった感じのハンバーグとなってます
- 準
ボウルに合い挽き肉、みじんに切った玉ねぎ パン粉、牛乳、卵を入れます
- 1
塩、胡椒を加えゴムベラなどを使って全体に混ぜ合わせます
- 2
ラップを生地にくっつける感じで被せて冷蔵庫で 30分ほど寝かせます
- 3
寝かせた生地を6等分に分けハンバーグの形に形成し 大葉を巻きます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り弱めの中火で ハンバーグを焼いていきます
- 5
片面5分ほど焼いてひっくり返してもう5分焼きます
- 6
中まで火が通ってれば器に盛ってA バター20g、みりん大さじ4、醤油大さじ2を煮詰めたものを かけていただきます
レシピID
487803
質問
作ってみた!
えみちょりん♪2024/08/17 17:11
タレが美味しい！ご飯がすすみました！
ナムディ2024/08/12 19:13
ちょっと甘めのタレがとても美味しかったです🥰💕 家族にも好評でした😋💕 今日もビール🍺と美味しくいただきました😄✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
