鶏ささみ肉とオクラのとろろ汁

材料2人分

• 長芋
  20㎝長さ
• 鶏ささ身肉
  3本
• オクラ
  3本
• 卵黄
  1個
• 醤油、刻み海苔
  各適量
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏ささみ肉は筋を切り取ります

  
• 1

  容器にA 酒、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1と鶏ささ身肉を入れて30分ほど冷蔵庫で 寝かせます

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏ささ身肉を 中火で焼きます

  
• 3

  オクラは塩揉みをして熱湯で茹でます

  
• 4

  オクラは薄切りにし鶏ささみ肉（1本）は細かくほぐします

  
• 5

  長芋をすりおろして卵黄を加え混ぜ合わせます

  
• 6

  ④をのせて醤油、刻み海苔を盛って醤油をかけて 出来上がりです

  

ポイント

鶏ささ身肉の漬け込み時間は30〜60分ほどでございます

作ってみた！

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