主食
鶏ささみ肉とオクラのとろろ汁
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間15分(鶏ささ身肉漬け込み時間含まず)
鶏ささみ肉を甘辛く味付けしてトロロとオクラと 一緒に合わせました 鶏ささみ肉は作りやすく3本で作ってますが トロロに入れてるのは1本です。 ご飯にかけたりざるそばなんかと合わせて食べても美味しいですよ
材料2人分
- 長芋20㎝長さ
- 鶏ささ身肉3本
- オクラ3本
- 卵黄1個
- 醤油、刻み海苔各適量
- A酒、醤油、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
鶏ささ身肉の漬け込み時間は30〜60分ほどでございます
- 準
鶏ささみ肉は筋を切り取ります
- 1
容器にA 酒、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1と鶏ささ身肉を入れて30分ほど冷蔵庫で 寝かせます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏ささ身肉を 中火で焼きます
- 3
オクラは塩揉みをして熱湯で茹でます
- 4
オクラは薄切りにし鶏ささみ肉（1本）は細かくほぐします
- 5
長芋をすりおろして卵黄を加え混ぜ合わせます
- 6
④をのせて醤油、刻み海苔を盛って醤油をかけて 出来上がりです
レシピID
487848
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
