主菜
身離れがいい「手羽先と卵のさっぱり煮」
投稿日2024/08/11
更新日2024/08/11
調理時間20分
手羽先とゆで卵を生姜を効かせて酢をたっぷりと使って 煮物にしました 身と骨の間に切り込みを入れて酢の力で身ばなれが よくって食べやすいですよ 個人的にはゆで卵が好きでございます
材料2人分（2〜4人前）
- 手羽先10本
- ゆで卵4個
- ピーマン1個
- 薄切り生姜10枚
- ニンニク1片
- A酢100cc
- A水100cc
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ3.5
作り方
ポイント
手羽元で作っても当然、美味しいですよ 夏にあう酸味のあるレシピですよ
- 準
手羽先はくの字の部分を包丁で切り離します
- 1
骨と身の部分の間に包丁で切り込みを入れておきます
- 2
熱したフライパンに手羽先の皮面を下にして中火で焼きます
- 3
皮面に焼き色がつけばひっくり返して身の部分を焼きます
- 4
少し焼いたら薄切り生姜、半分に切ったニンニク ゆで卵と縦に4等分に切ったピーマンを加えA 酢100cc、水100cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ3.5を 流し入れます
- 5
そのまま煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです
レシピID
488121
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
