身離れがいい「手羽先と卵のさっぱり煮」

• 20分

材料2人分（2〜4人前）

• 手羽先
  10本
• ゆで卵
  4個
• ピーマン
  1個
• 薄切り生姜
  10枚
• ニンニク
  1片
• A
  酢
  100cc
• A
  水
  100cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3.5

作り方

• 下準備
  手羽先はくの字の部分を包丁で切り離します

  
• 1

  骨と身の部分の間に包丁で切り込みを入れておきます

  
• 2

  熱したフライパンに手羽先の皮面を下にして中火で焼きます

  
• 3

  皮面に焼き色がつけばひっくり返して身の部分を焼きます

  
• 4

  少し焼いたら薄切り生姜、半分に切ったニンニク ゆで卵と縦に4等分に切ったピーマンを加えA 酢100cc、水100cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ3.5を 流し入れます

  
• 5

  そのまま煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです

  

ポイント

手羽元で作っても当然、美味しいですよ 夏にあう酸味のあるレシピですよ

作ってみた！

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