主菜
鶏バーグの甘酢あんかけ
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間20分
鶏挽き肉をハンバーグ風に焼いてちょこっと中華風の あんをかけたものです。 鶏バーグを焼いている途中に思ったのがなんか お好み焼きに見えるなぁでした（笑） このままお好み焼きソース塗って食べても美味しいかも とも思いましたがちょっと違う感じでございます。
材料2人分
- 鶏もも挽き肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 片栗粉大さじ2
- 塩、胡椒適量
- 刻み葱お好みで
- 水溶き片栗粉大さじ1〜1.5
- A砂糖、酢各大さじ1.5
- A醤油大さじ1/2
- Aガラスープ100cc
作り方
ポイント
生地がけっこう柔らかいのでひっくり返す時に注意してくださいね
- 準
ボウルに鶏もも挽き肉、卵、みじんに切った玉ねぎ 塩、胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を塗り生地を流し入れます
- 2
ヘラなどで丸く形成します
- 3
底面が焼けたらひっくり返して弱火にし蓋をしてもう 片面焼きます（この感じお好み焼きになんか似てます）
- 4
③が焼けたら器に盛ってA 砂糖、酢各大さじ1.5、醤油大さじ1/2、ガラスープ100ccをよく混ぜ合わせます
- 5
フライパンに⑤を入れてひと煮立ちさせて水溶き片栗粉で トロミをつけて刻み葱を加え⑤にかけていただきます
レシピID
488314
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
