Name: 材料少なめ♪ふわ旨おろしそ鶏つくね
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏つくね
Ingredients: 鶏ももミンチ 250g; 絹ごし豆腐 1/2丁; 塩 小さじ1/3; しょうがすりおろし 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 大根 5cm分; 大葉 5枚; ごま油 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

2020.08.31

分類主菜

調理時間： 15分

ID 397478

熊橋麻実(くまみ)

＊簡単・美味しい・失敗なしレシピ＊

豆腐を入れて作るふわふわの鶏つくねです！材料を混ぜたら、焼くだけ♪フライパンひとつでできるので、便利なメニューです(^^)
時間が経ってもやわらかいので、お弁当や作り置きにも◎です♪

材料2人分(10個分(作りやすい分量です))

A	鶏ももミンチ	250g
A	絹ごし豆腐	1/2丁
A	塩	小さじ1/3
A	しょうがすりおろし	小さじ1/2
A	片栗粉	大さじ1
	大根	5cm分
	大葉	5枚
	ごま油	小さじ1
B	しょうゆ	大さじ1
B	みりん	大さじ1
B	砂糖	小さじ1

作り方

Point!

・今回は鶏ももミンチを使用しています。鶏ムネミンチを使用すると、さっぱりした味になります。
・大葉がないときは、きざみねぎでも大丈夫です♪

大根はすりおろす。大葉は細切りにする。
ボウルにA
鶏ももミンチ 250g、絹ごし豆腐 1/2丁、塩小さじ1/3、しょうがすりおろし小さじ1/2、片栗粉大さじ1
を入れて手早く混ぜる。
フライパンにごま油をしき、中火で温めてなじませ、火を止める。1の肉だねを10等分にして、軽く丸めてフライパンに並べる。
弱〜中火にかけ、ふたをして焼く。焦げ目がついて、表面が白くなってきたら返して同様に焼く。
大根おろしにB
しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1
を加えて混ぜる。3のフライパンに加えて味をなじませながら、1分ほど加熱する。器に盛り、大葉を乗せてできあがり♪
(今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています！)