材料少なめ♪ふわ旨おろしそ鶏つくね

15

2020.08.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397478

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

豆腐を入れて作るふわふわの鶏つくねです!材料を混ぜたら、焼くだけ♪フライパンひとつでできるので、便利なメニューです(^^)
時間が経ってもやわらかいので、お弁当や作り置きにも◎です♪

    材料2人分(10個分(作りやすい分量です))
    A
    鶏ももミンチ 250g
    A
    絹ごし豆腐 1/2丁
    A
    小さじ1/3
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    大根 5cm分
    大葉 5枚
    ごま油 小さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・今回は鶏ももミンチを使用しています。鶏ムネミンチを使用すると、さっぱりした味になります。
    ・大葉がないときは、きざみねぎでも大丈夫です♪
    1. 大根はすりおろす。大葉は細切りにする。
    2. ボウルにA

      鶏ももミンチ 250g、絹ごし豆腐 1/2丁、塩 小さじ1/3、しょうがすりおろし 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      を入れて手早く混ぜる。
    3. フライパンにごま油をしき、中火で温めてなじませ、火を止める。1の肉だねを10等分にして、軽く丸めてフライパンに並べる。
    4. 弱〜中火にかけ、ふたをして焼く。焦げ目がついて、表面が白くなってきたら返して同様に焼く。
    5. 大根おろしにB

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて混ぜる。3のフライパンに加えて味をなじませながら、1分ほど加熱する。器に盛り、大葉を乗せてできあがり♪
      (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています!)
    6 239
    コメント・感想 Comment
    72879 さん
    2020.09.01 11:09

    早速お返事頂き有難うございます。大根おろしごと調味料になるので味むらが出来ず美味しそうですね♪

    熊橋麻実(くまみ)
    熊橋麻実(くまみ) さん
    2020.09.01 12:08:05

    こちらこそ、ありがとうございます♪そうなんです!ぜひ、お試しください(^^)

    72879 さん
    2020.09.01 07:44

    初めまして(^^)大根5センチは皮をむいた状態で何グラムですか?それと、水切りはしますよね?

    熊橋麻実(くまみ)
    熊橋麻実(くまみ) さん
    2020.09.01 08:48:08

    初めまして♪ 大根は皮をむいた状態で150gほどです!水切りはせずに、大根おろしの汁ごと使用してもらって、水分量がちょうど良い感じです。そのまま使ってください^_^

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