材料少なめ♪ふわ旨おろしそ鶏つくね
主菜
投稿日2020/08/31
調理時間15分
豆腐を入れて作るふわふわの鶏つくねです！材料を混ぜたら、焼くだけ♪フライパンひとつでできるので、便利なメニューです(^^) 時間が経ってもやわらかいので、お弁当や作り置きにも◎です♪
材料2人分（10個分(作りやすい分量です)）
- A鶏ももミンチ250g
- A絹ごし豆腐1/2丁
- A塩小さじ1/3
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- 大根5cm分
- 大葉5枚
- ごま油小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・今回は鶏ももミンチを使用しています。鶏ムネミンチを使用すると、さっぱりした味になります。 ・大葉がないときは、きざみねぎでも大丈夫です♪
- 準
大根はすりおろす。大葉は細切りにする。
- 1
ボウルにA 鶏ももミンチ250g、絹ごし豆腐1/2丁、塩小さじ1/3、しょうがすりおろし小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて手早く混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をしき、中火で温めてなじませ、火を止める。1の肉だねを10等分にして、軽く丸めてフライパンに並べる。
- 3
弱〜中火にかけ、ふたをして焼く。焦げ目がついて、表面が白くなってきたら返して同様に焼く。
- 4
大根おろしにB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。3のフライパンに加えて味をなじませながら、1分ほど加熱する。器に盛り、大葉を乗せてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています！)
レシピID
397478
「大葉」の基礎
「大根」の基礎
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります！ その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)