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材料少なめ♪ふわ旨おろしそ鶏つくね

主菜

材料少なめ♪ふわ旨おろしそ鶏つくね
  • 投稿日2020/08/31

  • 調理時間15

豆腐を入れて作るふわふわの鶏つくねです!材料を混ぜたら、焼くだけ♪フライパンひとつでできるので、便利なメニューです(^^) 時間が経ってもやわらかいので、お弁当や作り置きにも◎です♪

材料2人分10個分(作りやすい分量です)

  • A
    鶏ももミンチ
    250g
  • A
    絹ごし豆腐
    1/2丁
  • A
    小さじ1/3
  • A
    しょうがすりおろし
    小さじ1/2
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • 大根
    5cm分
  • 大葉
    5枚
  • ごま油
    小さじ1
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

・今回は鶏ももミンチを使用しています。鶏ムネミンチを使用すると、さっぱりした味になります。 ・大葉がないときは、きざみねぎでも大丈夫です♪

  • 大根はすりおろす。大葉は細切りにする。

  • 1

    ボウルにA 鶏ももミンチ250g、絹ごし豆腐1/2丁、塩小さじ1/3、しょうがすりおろし小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて手早く混ぜる。

  • 2

    フライパンにごま油をしき、中火で温めてなじませ、火を止める。1の肉だねを10等分にして、軽く丸めてフライパンに並べる。

    工程写真
  • 3

    弱〜中火にかけ、ふたをして焼く。焦げ目がついて、表面が白くなってきたら返して同様に焼く。

    工程写真
  • 4

    大根おろしにB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。3のフライパンに加えて味をなじませながら、1分ほど加熱する。器に盛り、大葉を乗せてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています!)

    工程写真
レシピID

397478

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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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