主菜
材料少なめ♪ふわ旨おろしそ鶏つくね
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間15分
豆腐を入れて作るふわふわの鶏つくねです！材料を混ぜたら、焼くだけ♪フライパンひとつでできるので、便利なメニューです(^^) 時間が経ってもやわらかいので、お弁当や作り置きにも◎です♪
材料2人分（10個分(作りやすい分量です)）
- A鶏ももミンチ250g
- A絹ごし豆腐1/2丁
- A塩小さじ1/3
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- 大根5cm分
- 大葉5枚
- ごま油小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・今回は鶏ももミンチを使用しています。鶏ムネミンチを使用すると、さっぱりした味になります。 ・大葉がないときは、きざみねぎでも大丈夫です♪
- 準
大根はすりおろす。大葉は細切りにする。
- 1
ボウルにA 鶏ももミンチ250g、絹ごし豆腐1/2丁、塩小さじ1/3、しょうがすりおろし小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて手早く混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をしき、中火で温めてなじませ、火を止める。1の肉だねを10等分にして、軽く丸めてフライパンに並べる。
- 3
弱〜中火にかけ、ふたをして焼く。焦げ目がついて、表面が白くなってきたら返して同様に焼く。
- 4
大根おろしにB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。3のフライパンに加えて味をなじませながら、1分ほど加熱する。器に盛り、大葉を乗せてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています！)
レシピID
397478
質問
作ってみた!
- 72879
2020/09/01 11:09
早速お返事頂き有難うございます。大根おろしごと調味料になるので味むらが出来ず美味しそうですね♪ - 72879
2020/09/01 07:44
初めまして(^^)大根5センチは皮をむいた状態で何グラムですか?それと、水切りはしますよね？
こんな「鶏つくね」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「大葉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)