主菜
筋切りをしっかりと「ポークソテー」
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間15分
ポークソテーを作る時は脂身の部分をしっかりと切り 焼いた時に反らないようにしています 筋は切ってるようで切れてないことが多いんですよね そのあたりを注意して普通に焼いてトマトソースをかけていただきました
材料2人分
- 豚ロース肉（テキ用）2枚(100g×2枚)
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉大さじ1
- ニンニク1片
- トマトソース90g
作り方
ポイント
ポイントは豚肉が反らないようにしっかりと筋切りをするところと ソースはたっぷりめにかけるのがお勧めですよ
- 準
豚ロース肉（テキ用）は包丁で脂身と身の部分を しっかりと切り分けます （裏面までしっかりと切れてるところを確認してくださいね）
- 1
塩、胡椒をし小麦粉を薄くつけます
- 2
熱したフライパンにサラダ油と半分に切ったニンニクを 入れて豚肉を中火で炒めます
- 3
片面焼けたらもう片面焼き中まで火を通します
- 4
トマトソースをフライパンで温めて③にかけていただきます
レシピID
488874
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「豚肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
