主菜
プリっと食感「海老とポテトの春巻き」
20分
昨日、LINEでパスタを作ったでーと写真が送られてきました なんか、頑張って料理作っているようです。 じゃがいもを茹でて潰して海老を茹でて粗く切って 春巻きで巻いて揚げました。 何つけて食べようかと思いましたがレモンで十分に美味しく いただけました
作り方
下準備
じゃがいもは水から皮付きで串が通る程度茹でて粗熱が 取れたら皮を剥きます
- 1
海老は背わたをとって熱湯で茹でて中まで火が通れば殻と 尻尾を取り除き粗く切ります
- 2
ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーで潰して海老と マヨネーズを加え軽く塩、胡椒をします
- 3
まな板の上に春巻きの皮を置き大葉、②を乗せます
- 4
皮を巻いていき巻き終わりを混ぜ合わせたA 小麦粉小さじ2、水小さじ2を つけて止めます
- 5
170度の揚げ油で春巻きの皮が薄いきつね色になったら 出来上がりです
- 6
これくらいの色で仕上げてくださいね
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