ピリッと手羽中のポン酢炒め

材料4人分（3〜4人前）

• 手羽中
  16本
• 片栗粉
  大さじ2
• 黒胡椒
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ6
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  A ポン酢大さじ6、豆板醤小さじ1、砂糖大さじ1強はよく混ぜ合わせておきます

  
• 1

  ビニール袋に手羽中肉と片栗粉を入れて全体に片栗粉を まぶします（最近、このパターンが多いです）

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れて②の手羽中を中火で 炒めていきます

  
• 3

  皮面に焼き色が付いたら少し火を弱めて蓋をして 蒸し焼きにします

  
• 4

  全体に焼き色がつくまで焼きます

  
• 5

  A ポン酢大さじ6、豆板醤小さじ1、砂糖大さじ1強を流し入れて全体に絡めながら炒め煮にします

  
• 6

  器に盛って黒胡椒を振りかけていただきます

  

ポイント

骨付き肉は火が通りにくいのでしっかりと確認して 火を通してくださいね

作ってみた！

質問