鶏天と野菜天と天ぷらだし

材料3人分

• 鶏もも肉
  300g
• 蓮根
  10㎝長さ
• 茄子
  1本
• A
  天ぷら粉
  100g(市販品)
• A
  水
  160cc
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ4
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• B
  だしの素
  小さじ1/2(顆粒)

作り方

• 下準備
  B 醤油大さじ3、みりん大さじ4、砂糖小さじ2、水大さじ2、だしの素小さじ1/2は小鍋に入れてひと煮立ちさせておきます

  
• 1

  鶏もも肉はひと口大サイズに切ります

  
• 2

  A 天ぷら粉100g、水160ccはよく混ぜ合わせて食べやすいサイズに切った 蓮根、茄子を170度の油で2〜3分揚げます

  
• 3

  鶏もも肉はA 天ぷら粉100g、水160ccをつけて160度の油でじっくり5〜6分 揚げて中まで火を通します

  
• 4

  こんな感じで揚げあがりました

  
• 5

  B 醤油大さじ3、みりん大さじ4、砂糖小さじ2、水大さじ2、だしの素小さじ1/2をたっぷりとかけていただきます ご飯に天ぷらのせてB 醤油大さじ3、みりん大さじ4、砂糖小さじ2、水大さじ2、だしの素小さじ1/2をかけて食べるのもいいですよ

  

ポイント

鶏もも肉は少し大きめに切ってじっくり揚げると ジューシーに仕上がりますよ

作ってみた！

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