いんげんと梅だれの鶏ささみロール

いんげんを茹でておく 鶏ささみ肉の筋をとっておく

鶏ささみ肉は筋をとったあと、観音開きにする。ラップではさみ、麺棒などで伸ばします。15×15cmぐらいの大きさを目安に。

梅干のタネをとり、包丁でたたいてペースト状にします。はちみつを加えて混ぜます。①のささみのラップをとり、梅ダレを塗って、いんげんを3～4本づつ並べます。 梅だれは残っても大丈夫です。出来上がってからつけながら食べても美味しいです。

手前からくるくる巻いていきます。

ラップで③をキャンディ包みにし、耐熱皿に並べます。日本酒を入れます。

500ｗ5分程度、レンジでチンします。 途中様子を見ながらひっくりかえしたりして全体が白くなるように蒸します。 全体が蒸せたらレンジから取り出し、そのままの状態で5分ほど放置します。 予熱で中まで火を通します。食べるときにラップを取り、切り分け皿に盛ります。 耐熱皿に残った煮汁をかけていただきます。