れんこんの豚肉巻き

材料2人分

• 豚肉薄切り
  200g
• れんこん
  中サイズ1個
• 塩こしょう
  適量
• 薄力粉
  大匙2
• サラダ油
  大匙1.5
• 水
  大匙1
• かば焼きのたれ(市販品)
  大匙2
• ねぎの小口切り
  適量
• 七味唐辛子
  お好み量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいて、5mm厚さに切り、半月切りにする。

• 2

  豚肉薄切りを広げ、れんこんをのせてくるくると巻く。置くときには、巻き終わりを下にして置く。

  
• 3

  塩こしょうする。

  
• 4

  ビニール袋に薄力粉と③を入れる。

  
• 5

  ビニール袋の口をしっかり持って、粉をまぶすように振る。

  
• 6

  フライパンを熱して、サラダ油をひき⑤を巻き終わりを下にして置く。中火で焼き目がつくまで焼く。

  
• 7

  焼き色がついたら、ひっくり返し、水を全体に振り入れ、フタをして蒸し焼きにする。

  
• 8

  両面に焼き色がついたら、かば焼きのたれを全体にふりかけ、ひっくり返しながら、全体に絡めてできあがり。

  
• 9

  お好みでねぎの小口切りや七味唐辛子をかけて食べてください。

ポイント

巻いたあと、焼くときは巻き終わりを下にして置いてください。そうすると、はがれません。 薄力粉をまぶすときに、ビニール袋に入れて振ってまぶすと簡単に全体に薄く薄力粉をつけることができます。

作ってみた！

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