ご飯にもパンにも♪万能【チリビーンズ】作り置きに◎

材料（作りやすい分量）

• 合い挽き肉
  300g
• ミックスビーンズ
  200g(水煮)
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• にんにく
  1片分
• トマト缶（カット）
  1缶(400g)
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• 水
  200ml
• A
  お好みソース
  大さじ5
• A
  酒
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  チリパウダー、クミンパウダー
  各小さじ2
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・にんじん・にんにくは、それぞれみじん切りにする。

• 1

  深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

  
• 2

  香りよく炒めたら、玉ねぎとにんじんを加え、中火でしんなりするまで炒める。

  
• 3

  合い挽き肉を加え、塩こしょうをふって、火が通るまでしっかり炒める。火が通ったら小麦粉を加え、全体を炒め合わせる。

  
• 4

  トマト缶（カット）、ミックスビーンズ、水、A お好みソース大さじ5、酒大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、チリパウダー、クミンパウダー各小さじ2の調味料を加える。※チリパウダーは辛さが異なるため、辛味が苦手な方は少量から加え、味を見ながら調整してください。

  
• 5

  フタをせずに、時々混ぜながら弱火で煮汁が少なくなるまで、20〜25分ほど煮込む。器に盛り付け、仕上げにパセリをふる。

  

ポイント

・チリパウダーやクミンパウダーなどのスパイスがなくても、お好みソースのコクで美味しく仕上がるので、お子さま向けやマイルドに仕上げたい場合は省略しても問題ありません◎スパイスは、少量でも加えることでより本格的な味わいに近づきます。 ・チリパウダーを加える場合は、スパイスの種類によって辛さに差があります。辛味が苦手な方は、小さじ1/2程度から加え、味を見ながら調整してください。 ・水分が多いと感じた場合は、煮込みの最後に火を少し強め、5分ほど煮詰めるとちょうどよい濃さに仕上がります。

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