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万能作り置き☆チリビーンズ

15

2020.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID396028

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家で長年作り置きしているチリビーンズ。香味野菜とケチャップのコクがとても美味しいんです。

タコミートとしてご飯にのせたり、もちろんタコスにも♪

タバスコが合うので◎
レモスコもとっても合いますよ(^.^)

美味しくなるPOINTは出来上がりをいったん冷めるまでおくこと。これで味がグッと染み込みます。

長女のお弁当用にサンドイッチの具としても使っています。アレンジの仕方も豊富なので少し多めに作り置きしても便利ですよ。

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材料(作りやすい分量、3〜4人分)
合い挽き肉 400g
玉ねぎ 1/2個(約100g)
にんにく 3片
輪切り唐辛子 小さじ1強
ミックスビーンズ缶 2缶(1缶120g×2)
サラダ油 小さじ2
A
ケチャップ 大さじ6
A
ウスターソース 大さじ2
A
ナツメグ 3〜4振り
B
醤油 小さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
B
少々
作り方
Point!
•輪切り唐辛子は省いてもお作りいただけます。 •ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •ナツメグ、醤油、砂糖の量はお好みで増やしてOKです。 •タコミートとしてお使いになる場合は刻んだパプリカ、トマトやチーズを 加えると◎です。 •作り置きする際の日もちは冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。
  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、
    にんにくを入れ香りがたってきたら輪切り唐辛子を加える。にんにくに焼き色がついたら、玉ねぎを入れ色が変わるまで炒める。
  3. 合い挽き肉を加える。炒めて肉に8割程度火が通ったらA

    ケチャップ 大さじ6、ウスターソース 大さじ2、ナツメグ 3〜4振り

    を加えて調味料が全体に回るように炒め合わせる。
  4. ミックスビーンズ缶を入れ、中火で約5分ほど時々混ぜるように炒める。
  5. 弱火におとしB

    醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 少々

    を加えてよく混ぜ火を止める。余分な油が気になる場合はキッチンペーパーでおさえる。いったん冷めるまでおいたら出来上がり。(冷めるまでに具材に味が染み込みます)
  6. 【アレンジ1】
    ごはんの上にのせて、トマト、チーズを重ねてタコライス風に。
  7. 【アレンジ2】
    タコスにしてもバッチリ美味しいです!
5 202
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