主菜

レンジで簡単！夏にぴったり【鶏肉の柚子こしょうポン酢がけ】

Name: レンジで簡単！夏にぴったり【鶏肉の柚子こしょうポン酢がけ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 白ねぎ １本; 酒 大さじ1; 塩 少々; ポン酢 大さじ2; 柚子こしょう 小さじ1/2; ごま油 小さじ２; 青ねぎ 適量; 白いりごま 適量

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物4.1g
脂質18.7g
たんぱく質22.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「あと1品、パパッとできてごはんに合うおかずが欲しい！」そんなときによく作る、我が家の定番おかずです。鶏もも肉は電子レンジで簡単に加熱できるので、手間なく作れるのが嬉しいポイント。香ばしく焼いた白ねぎの甘みが、さっぱりとした柚子こしょうポン酢と相性抜群で、地味ながらも箸が止まらないおいしさです。夕食のおかずにはもちろん、夏バテ気味で食欲がない日や、おつまみにもぴったり。ワンパターンになりがちな「鶏肉×ポン酢」も、香ばしい焼きねぎと柚子こしょうのアクセントで、グッと特別感のある一品に仕上がります。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(300g・厚さ約2㎝)
白ねぎ
１本
酒
大さじ1
塩
少々
ポン酢
大さじ2
柚子こしょう
小さじ1/2
ごま油
小さじ２
青ねぎ
適量
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ポン酢、柚子こしょう、ごま油(小さじ1)をよく混ぜ合わせ、柚子こしょうがしっかり溶けたら、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数か所穴をあける。耐熱皿にのせ、塩と酒をふって下味をつける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で約4分30秒〜5分加熱する。火が通ったら粗熱を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2
白ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、中火で軽く焼き色がつくまで焼く(約2〜3分)。
3
器に鶏肉を盛り付け、焼いた白ねぎをのせる。お好みで青ねぎや白いりごまをふり、食べる直前に冷やしておいたたれを回しかける。

ポイント

・鶏もも肉の加熱は中心までしっかり火が通っているか確認してください。加熱が足りない場合は10〜20秒ずつ追加加熱をしましょう。 ※鶏もも肉は食中毒対策基準(75℃1分相当)の加熱確認はとれておりますが、調理環境により加熱条件がかわるため、中心までしっかり火が通っているか確認をお願いいたします。・柚子こしょうはお好みで量を加減したり、苦手な方は少量から調整してください。