材料2つでパパッと！【ちくわと玉ねぎの甘辛焼き】

材料2人分

• ちくわ
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 赤唐辛子（輪切り）
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ2
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  ・ちくわは1~1.5cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。 ・A 酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2は混ぜ合わせ、砂糖をしっかり溶かしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油と赤唐辛子（輪切り）を入れて弱めの中火にかけ、香りが立つまで加熱する。

  
• 2

  玉ねぎが少し透き通るまで、2〜3分ほど炒める。

  
• 3

  ちくわを加えて玉ねぎと炒め合わせ、ちくわに焼き色がつくまで1〜2分ほど炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしてちくわに焼き色がついたら弱火にし、A 酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2を加える。煮詰めながら全体に絡め、照りが出たら火を止める。

  
• 5

  器に盛り、いりごま（白）をふる。

  

ポイント

・赤唐辛子は焦げやすいため、弱めの中火で香りが立つまで加熱してください。 ・ちくわは焼き色がつくまでしっかり焼くと、香ばしさが加わり、甘辛だれともよく合います。 ・【A】を加えたあとは焦げやすいため、弱火で煮詰めながら手早く全体に絡めてください。 ・辛いものが苦手な場合は、赤唐辛子を省いてもおいしく作れます。

作ってみた！

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