副菜

ぽりぽり白和え

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10分

白和え完成後、切干し大根が戻るまでの置き時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単なのに栄養満点で、ぽりぽり食感が楽しい白和えです。豆腐から出る水分が切り干し大根を柔らかく戻してくれるので、豆腐も切干し大根もそのまま使えて時短になります。

材料4人分

1
きゅうりは千切りにし、塩ひとつまみ（分量外）で塩もみしておく。
2
切り干し大根をさっと水洗いし、ハサミで食べやすくカット。そこへ絹豆腐、水気をしぼったきゅうりとツナ水煮、A 塩麹大さじ1、醤油小さじ1、すりごま大さじ2、ごま油小さじ2を合わせ和えたら完成。その後10分ほど置いて、切り干し大根が戻っているか確認して食べてみてください。

豆腐は消費期限に余裕のあるものを使用してください。すりごまは直前にすったものを使うとより風味良く楽しめます。

切り干し大根の戻し方

レシピID：512225

更新日：2025/10/14

投稿日：2025/10/14

もんぶらん°・*:.。.☆
2025/11/08 11:17
絹豆腐の白和え〜❤ ツナがなかったのでカニカマにして作ったけど白だしと塩麹の旨味で〜ごま油とちょいお醤油で美味しい〜キュウリと（🥒•᎑•🥒）切り干し大根のポリポリ感がたまりませーん♥️リピート決定⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆ あやさーん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊