調味料

ねぎ味噌

Name: ねぎ味噌
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長ねぎ 1本; みりん 大さじ3; 砂糖 小さじ2; 味噌 大さじ4; ごま油 大さじ1

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10分

総費用-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-

エネルギー102kcal
炭水化物14.5g
脂質3.8g
たんぱく質2.1g
糖質13.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒くなる時期にお守り代わりになってくれる、カラダいたわり常備菜。ねぎの香りと味噌のコクでご飯がすすみます。

材料4人分

長ねぎ
1本(150g程)
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ2
味噌
大さじ4
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎはみじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、長ねぎを加え炒める。
2
しんなりしたら、みりんと砂糖を加え、アルコールを飛ばすように炒め、焦がさないよう注意しながら煮詰める。
3
汁気がなくなりまとまってきたらOK。必ず火を止めてから味噌を加え、混ぜ合わせたら完成。食べきれない分は清潔な保存容器に入れて、冷蔵で1週間を目安に食べ切る。