丸ごと1本！【セロリ水餃子】お家で手軽に◎

• 15分

材料2人分

• 餃子の皮
  30枚
• 豚ひき肉
  100g
• 絹ごし豆腐
  75g(3連パックの1/2個分)
• セロリ
  1本（100g)
• 椎茸
  2個
• ごま油
  小さじ2
• 水菜
  1/4束
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  茹でる用のお湯を鍋に沸かしておく。 飾りの水菜は3cm幅に切って水に10分つけてからザルにあげて水切りする。

• 1

  セロリは葉と茎を分ける。 茎は包丁で切り込みを入れてすじを取り、葉と一緒にみじん切りにする。 椎茸も同様に、石づきを切って軸と傘をみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉と絹ごし豆腐と１を入れる。 A 塩小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1を加えてボウルの周りが白っぽく粘り気が出るまで手でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  餃子の皮全体に水を塗り、皮の中央に２を小さじ1ほどのせ半分にたたみ皮の端をくっつける。 皮の両端を、たたんだ方向と逆方向に重ねてギュッと押さえてくっつける。（のり付けの水は不要）

  
• 4

  沸騰したお湯に３を入れ2分茹でる。 お皿に盛り水菜を添え、ごま油を全体にまわしかける。

  

ポイント

包む時のポイントは「肉だねを入れすぎない」こと◎ 食べる時は、お好みで酢（大さじ1)と醤油（小さじ1)を混ぜたタレにつけても美味しいです♪

作ってみた！

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