10分で絶品◎家族もハマる【水菜と新玉ねぎの梅しゃぶ】

材料2人分

• 水菜
  1/2束
• 新玉ねぎ
  小1個(80g)
• 豚こま切れ肉
  150g
• 酒
  大さじ1
• A
  梅干し
  2個(実だけで15g)
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油、白ごま
  各大さじ1
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  梅干しは種をとって包丁でペースト状になるまでたたく。

• 1

  水菜は根本から1cmを落とし、3cm幅に切り水に5分つけてからザルにあげておく。

  
• 2

  新玉ねぎは皮をむいてたて半分にきり、繊維を断ち切るように頭の方からスライスする。バッドに5分広げてからみ抜きをする。

  
• 3

  たっぷりのお湯（800ml）に酒を入れ、豚こま切れ肉を１枚ずつ入れ弱火で1分30秒茹でる。

  
• 4

  ボウルにA 梅干し2個、ポン酢大さじ2、ごま油、白ごま各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1を入れて混ぜ、茹で上がった豚こま切れ肉と水菜、新玉ねぎを加えて混ぜる。

  

ポイント

豚こま切れ肉を茹でるときは「弱火」で！ 氷水などで冷やさないのもプリッと柔らかく仕上がるポイントです◎

作ってみた！

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