汁なし麻婆豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• A
  合いびき肉
  200g
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  しょうが
  1かけ
• A
  輪切り唐辛子
  大さじ1
• 長ねぎ
  1本
• B
  豆板醤
  大さじ1
• B
  甜麺醤
  大さじ1
• B
  紹興酒
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• こしょう・粉山椒
  お好みで

作り方

• 1

  長ねぎを粗みじん切り、にんにくとしょうがをみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ温め、Aを入れひき肉がぽろぽろになるまで炒め、木綿豆腐とBの調味料を入れ豆腐をほぐすように炒め合わせる。

  
• 3

  長ねぎを入れさっと火を通すように炒め、お好みでこしょうと粉山椒を振って仕上げる。

  

ポイント

長ねぎは青い部分までいただこう！

作ってみた！

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