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    汁なし麻婆豆腐

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    汁なし麻婆豆腐

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    • 投稿日2016/02/15

    • 更新日2016/02/15

    • 調理時間15

    汁なしの麻婆豆腐、はふはふしながら召し上がれ。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • A
      合いびき肉
      200g
    • A
      にんにく
      1かけ
    • A
      しょうが
      1かけ
    • A
      輪切り唐辛子
      大さじ1
    • 長ねぎ
      1本
    • B
      豆板醤
      大さじ1
    • B
      甜麺醤
      大さじ1
    • B
      紹興酒
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • こしょう・粉山椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    長ねぎは青い部分までいただこう!

    • 1

      長ねぎを粗みじん切り、にんにくとしょうがをみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れ温め、Aを入れひき肉がぽろぽろになるまで炒め、木綿豆腐とBの調味料を入れ豆腐をほぐすように炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      長ねぎを入れさっと火を通すように炒め、お好みでこしょうと粉山椒を振って仕上げる。

      工程写真
    レシピID

    135196

    「豆腐」の基礎

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    福岡拓

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