主菜
圧力鍋で簡単！『スペアリブ』
投稿日2022/04/12
更新日2023/04/25
調理時間15分(圧力をかける時間、圧力を抜く時間は除く。)
材料を入れたら、圧力鍋におまかせ！の『スペアリブ』 簡単なのに、豪華な1品になるので、 毎日のおかずに♪＆おもてなしに♪ 是非！
材料4人分
- 豚スペアリブ700g
- 玉ねぎ1/2個
- A生姜(チューブ)2〜3cm
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒50ml
- A水50ml
- Cレタス・プチトマト・ブロッコリー適量
作り方
ポイント
※煮詰める時にペーパータオルやアルミボイルをかけると味もよくしみ、柔らからくなっているお肉の煮崩れを防げます。 ※煮詰めている途中で、上下を裏返すと全面に美味しい焼き色が付きます。 ※圧力鍋の時間は、お使いのもので調節して下さい。
- 1
熱したフライパンで、豚スペアリブを焼き色がつくまで焼く。
- 2
玉ねぎはすりおろし、A 生姜(チューブ)2〜3cm、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒50ml、水50mlと混ぜ合わせる。
- 3
圧力鍋に1と2を入れて蓋を閉め、蒸気が出て、おもりが揺れたら、弱火にして18分加熱する。火を止め10分間蒸らし、圧力が抜けた事を確認してから蓋を開ける。 ※もしまだ硬ければ、もう少し圧力をかける。
- 4
フライパンに移して火にかけ、とろりとするで煮詰めたら出来上がり。C レタス・プチトマト・ブロッコリー適量と共に器に盛り付ける。
レシピID
435250
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.