圧力鍋で簡単！『スペアリブ』

材料4人分

• 豚スペアリブ
  700g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  生姜(チューブ)
  2〜3cm
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  50ml
• A
  水
  50ml
• C
  レタス・プチトマト・ブロッコリー
  適量

作り方

• 1

  熱したフライパンで、豚スペアリブを焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  玉ねぎはすりおろし、A 生姜(チューブ)2〜3cm、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒50ml、水50mlと混ぜ合わせる。

• 3

  圧力鍋に1と2を入れて蓋を閉め、蒸気が出て、おもりが揺れたら、弱火にして18分加熱する。火を止め10分間蒸らし、圧力が抜けた事を確認してから蓋を開ける。 ※もしまだ硬ければ、もう少し圧力をかける。

  
• 4

  フライパンに移して火にかけ、とろりとするで煮詰めたら出来上がり。C レタス・プチトマト・ブロッコリー適量と共に器に盛り付ける。

  

ポイント

※煮詰める時にペーパータオルやアルミボイルをかけると味もよくしみ、柔らからくなっているお肉の煮崩れを防げます。 ※煮詰めている途中で、上下を裏返すと全面に美味しい焼き色が付きます。 ※圧力鍋の時間は、お使いのもので調節して下さい。

作ってみた！

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