黄身＆白だしソースとろ〜り☆ウフマヨ☆マッシュポテトにON♡

材料4人分

• 半熟卵
  4個
• じゃがいも
  400g
• 塩
  少々(じゃがいもの下茹で用)
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ3〜4(まずは大さじ2入れ、味をみて調整して下さい。)
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  バター
  25g
• B
  マヨネーズ
  大さじ6
• B
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1/2〜1
• B
  ケチャップ
  小さじ1/2〜1(ケチャップを増やすと、少しピンク色になります♪)
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  牛乳
  大さじ5
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  鍋に卵全体が浸るぐらいのお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての冷たい卵を、お玉などで静かに入れて、6〜7分中火でゆで、半熟卵を作る。卵を取り出して冷水に入れ、殻をむく。

• 2

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらして水気を切る。

• 3

  鍋に①と、かぶるくらいの水と塩を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、柔らかくなるまで、20分位茹でる。 水分が残っていたら捨て、弱火で水分を飛ばす。

  
• 4

  熱いうちに、A ヤマキ　割烹白だし大さじ3〜4、牛乳大さじ4、バター25gを加え混ぜ、マッシャーやスプーンなどで潰したら、マッシュポテトの出来上がり♪

  
• 5

  B マヨネーズ大さじ6、ヤマキ　割烹白だし大さじ1/2〜1、ケチャップ小さじ1/2〜1、砂糖小さじ2、牛乳大さじ5を合わせて、白だしマヨソースを作る。

• 6

  ④のマッシュポテト1/4量を、お皿に丸く平型に置く。中央をスプーン等で押さえ、半熟卵の置き場を作る。

  
• 7

  半熟卵をのせ、白だしマヨソースを全体にかける。 お好みで、胡椒をトッピングする。

  

ポイント

※ゆで卵を作る時、冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯に入れると割れやすいので、お玉などにのせて優しく入れて下さい♪ ※じゃがいもは、練ると粘り気が出てしまうので、練らずに押しつぶして下さい♪

作ってみた！

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