爽やかな香り♪セモリナ粉入り♡『オレンジシロップケーキ』

材料（18cm 丸型1個分）

• 卵
  2個
• A
  バター
  100g
• A
  砂糖
  70g
• A
  オレンジの皮のすりおろし
  1個分(できれば、ノーワックスのもの。)
• B
  薄力粉
  75g
• B
  粗挽きデュラムセモリナ粉
  90g
• B
  ベーキングパウダー
  3g
• レーズン
  70g
• 水切りヨーグルト
  200g位(プレーンヨーグルト400gを水切りした分量。)
• C
  オレンジ果汁
  450ml(オレンジ100%ジュース)
• C
  砂糖
  50g

作り方

• 下準備
  ・型に紙を敷いておく。 ・オレンジの皮をすりおろしておく。 ・皮をすりおろしたオレンジは果汁を絞り、足りない分は、ジュースを使う。 ・プレーンヨーグルトを水切りしておく。 ・バターは常温で柔らかくしておく。 ・卵は卵黄と卵白に分けておく。 ・Bの粉類を合わせて振るっておく。 ・オーブンは170℃に加熱しておく。

• 1

  A バター100g、砂糖70g、オレンジの皮のすりおろし1個分をクリーム状になるまで混ぜ合わせる。卵黄を1個ずつ入れ、そのつど混ぜ合わせる。

• 2

  B 薄力粉75g、粗挽きデュラムセモリナ粉90g、ベーキングパウダー3gの粉類、レーズン、水切りヨーグルトも加え、そのつど混ぜ合わせる。

• 3

  卵白を角が立つまで泡立てる。②に2回に分けていれ、泡を潰しすぎないように、混ぜ合わせる。

• 4

  ケーキ型に流し込み、160℃に加熱しておいたオーブンで、40分位焼く。

• 5

  .鍋にC オレンジ果汁450ml、砂糖50gを入れて沸騰させ、オレンジ果汁にとろみがつくまで弱火で約5分間煮つめ、オレンジシロップを作る。

• 6

  焼きあがったケーキに、温かいうちに楊枝で数ヶ所穴をあけ、表面に⑤のオレンジシロップを塗る。

• 7

  冷めたら冷蔵庫に入れ、2時間以上、シロップを染み込ませる。

ポイント

※今回は、カラマンダリンという、みかんを使いました。オレンジとは、少し香りが違いますが、とても爽やかな香りのみかんです。 ※皮も使いますので、よく洗って下さい。 ※セモリナ粉がない場合は、薄力粉で作って下さい。

作ってみた！

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