揚げない！【絶品大学いも】🧑🏻‍🍳🍠

材料2人分

• さつまいも
  中1本(正味250g)
• 黒いりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  さつまいもをよく洗い、ピーラーで皮を縞目に剥き、お子様が食べやすいように小さめの乱切りにする。 水に5分つけてアク抜きする。

  
• 1

  さつまいもの水を切り、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分チンする。

  
• 2

  楊枝を刺して、スーッと中まで通るまで柔らかくする。まだ柔らかくない場合は追加で加熱する。

  
• 3

  フライパンにA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、塩ひとつまみを入れて、中火で熱し一煮立ちさせる。

  
• 4

  さつまいもを入れて、混ぜ合わせる。照りが出てくればOK！

  
• 5

  黒いりごまをふりかけて、混ぜ合わせる。

  

ポイント

・工程2で、さつまいもにしっかり火を通す！ ・工程4以降は、焦げないように火加減に気をつける。

作ってみた！

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