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ピンクと黒のペペロンチーノ

10分

2014.09.08

分類

調理時間： 10分

ID119568

マムチ(TAKA)

下町の台所ごはん

シンプルなペペロンチーノを華やかなおもてなしパスタにしてみました。

アイデア料理ブランチパスタ・グラタンおもてなし麺類オイル系パスタ記念日

材料(２人分)

作り方

Point!

テーマはピンクと黒なので、使うお皿も黒にすると見た目も楽しくなります。

パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
にんにくはきつね色になったものから取り出し、キッチンペーパーで油をきる。
パスタのゆで汁を加えよく混ぜて乳化させる。
パスタを加えコラトゥーラ(アンチョビエキス)も入れ、塩で味をととのえる。
パスタを器に盛りニンニクを散りばめ、ブラックペパーとピンクペパーをかける。

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