ピンクと黒のペペロンチーノ
投稿日2014/09/08
更新日2014/09/08
調理時間10分
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（5）
シンプルなペペロンチーノを華やかなおもてなしパスタにしてみました。
材料（２人分）
- スパゲッティ200g
- にんにく(薄切り)2カケ
- 赤唐辛子(小口切り・種はとる)2本
- コラトゥーラ(アンチョビエキス)小さじ2
- スパゲッティの茹で汁大さじ3
- ブラックペパー(粗挽き)適量
- ピンクペパー(ホール)適量
- 塩適量
- オリーブ油大さじ4
作り方
ポイント
テーマはピンクと黒なので、使うお皿も黒にすると見た目も楽しくなります。
- 準
パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
- 1
フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。 にんにくはきつね色になったものから取り出し、キッチンペーパーで油をきる。 パスタのゆで汁を加えよく混ぜて乳化させる。
- 2
パスタを加えコラトゥーラ(アンチョビエキス)も入れ、塩で味をととのえる。 パスタを器に盛りニンニクを散りばめ、ブラックペパーとピンクペパーをかける。
レシピID
119568
「パスタ」の基礎
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マムチ(TAKA)
ガールズロックバンド「ピンクサファイア」のギタリスト 料理研究家&ギタリストとして活動中♪ 結婚後は庶民派料理ブロガーとして活動しながら、ブログ「下町の台所ごはん」にて簡単アイデア料理を発信中!! 2013年7月24日 主婦の友社より 自著のレシピ「旨っ!早っ!安っ! マムチの下町の台所(バル)～絶対自慢のウチごはん」を出版。 他にもレシピ掲載本として、「はなまるマーケット 毎日食べたい三ツ星レシピ」「花のズボラめし公式レシピ」「レシピブログ 少ない電力&火力でおいしくつくる」「定番おかずをもっと安く!もっとおいしく!」・・etc