ピンクと黒のペペロンチーノ

材料（２人分）

• スパゲッティ
  200g
• にんにく(薄切り)
  2カケ
• 赤唐辛子(小口切り・種はとる)
  2本
• コラトゥーラ(アンチョビエキス)
  小さじ2
• スパゲッティの茹で汁
  大さじ3
• ブラックペパー(粗挽き)
  適量
• ピンクペパー(ホール)
  適量
• 塩
  適量
• オリーブ油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。

• 1

  フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。 にんにくはきつね色になったものから取り出し、キッチンペーパーで油をきる。 パスタのゆで汁を加えよく混ぜて乳化させる。

• 2

  パスタを加えコラトゥーラ(アンチョビエキス)も入れ、塩で味をととのえる。 パスタを器に盛りニンニクを散りばめ、ブラックペパーとピンクペパーをかける。

ポイント

テーマはピンクと黒なので、使うお皿も黒にすると見た目も楽しくなります。

作ってみた！

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