副菜

【ニラ玉は炒めない！】無限ニラ玉おひたし

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5分

エネルギー85kcal
炭水化物5.8g
脂質4.8g
たんぱく質4.2g
糖質4.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ニラを短く切ってギュッと立たせるだけで、まるでお店のような高級感が出る一品です！白だしベースの優しいタレがニラにじんわり染み込んで、おつまみにも最高です。

材料2人分

ニラ
1束
卵黄
2個
A
みりん
小さじ2
A
白だし
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A みりん小さじ2、白だし小さじ1のみりんと白だしを合わせ、電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱してアルコールを飛ばし、冷ましておく（※アルコールが気にならない方はそのままでもOKです）。
1
ニラは3〜4cm幅の短め（器に立てて盛れる長さ）に切る。
2
保存容器に切ったニラをギュッと立たせるようにして敷き詰める。
3
上から合わせおいたA みりん小さじ2、白だし小さじ1を回しかけ、フタをして冷蔵庫で味が染み込むまで30分以上置く。
4
食べる直前に器に盛り付け、中央に卵黄をのせる。

ポイント

美味しく仕上げるコツ：ニラを短く切って立たせることで見栄えが良くなり、タレも全体に均一に馴染みやすくなります。おきめしポイント：タレをかけた状態で冷蔵庫に保存しておくことで、時間が経つほどに味がしっかり染み込んで美味しくなります。卵黄は、傷み防止と美味しさのために必ず「食べる直前」にのせてくださいねおきめしルールです！