簡単ミートソースで♪【とろける茄子のごちそうミートドリア♡】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 茄子
  2本
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  トマト缶
  1/2缶(200g)
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  バター
  15g
• B
  薄力粉
  小さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• 牛乳
  150ml
• 温かいご飯
  300g
• ピザ用チーズ
  40g
• （お好みで）イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  グラタン皿の側面にバター(分量外)を塗っておく。

  
• 1

  茄子とにんにくは薄切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを立たせる。

  
• 3

  玉ねぎを加え、中火で1分炒める。

  
• 4

  豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。

  
• 5

  A トマト缶1/2缶(200g)、ケチャップ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、中濃ソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて水気がなくなるまで3分ほど炒め、火を止めて置いておく。

  
• 6

  別のフライパンにB バター15g、薄力粉小さじ1、コンソメ小さじ1/2をいれて、弱火にかけ、バターを溶かしながら混ぜ合わせる。

  
• 7

  牛乳をいれて、とろみがつくまで火を通す。

  
• 8

  バターを塗っておいたグラタン皿に温かいご飯と７、５、茄子、ピザ用チーズを半量ずつのせる。

  
• 9

  トースター(250℃)で６〜７分加熱し、チーズをきつね色にこんがり焼いて、（お好みで）イタリアンパセリイをトッピングする。

  

ポイント

・ホワイトソースを作る際はフライパンで弱火にかけてバターを溶かしながら薄力粉の粉気がなくなるまでよく混ぜる◎その後に牛乳を加えることでダマになりにくいです！ ・焼き時間はチーズの焼け具合を見て調整してください◎

作ってみた！

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