ヘルシー×満腹【たまゴマ冷しゃぶ豆腐】混ぜてかけるだけ♪

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• 絹ごし豆腐
  300g
• ゆで卵
  2個
• 酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  鰹節
  1小袋
• 青ネギ（小口切り）
  適宜

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで置いておく。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、酒を入れて弱火にする。豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を入れてサッと火を通し、ザルにあげる。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ2、ごま油大さじ1/2、鰹節1小袋を入れ混ぜる。ゆで卵も加え、崩しながら和える。

  
• 4

  器に①の豆腐、②の豚肉の順に盛り、③のタレを上からかける。お好みで青ネギ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

・時間が経つと豆腐から水分が出てきやすいので、できるだけ事前に工程①を行っておくのがおすすめです！ ・豚肉は、弱火で静かに火を入れることで柔らかくしっとり仕上がります。 ・お好みでレタスやきゅうりなど野菜をプラスしても◎

作ってみた！

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