インパクト大！⟡【とろ〜り月見つくね】

材料2人分（4個分）

• 鶏ひき肉
  350g
• 卵
  4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• B
  醤油・みりん
  各大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• 大葉
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしておく。

• 1

  熱湯に冷蔵庫から取り出してすぐの卵を入れて6分茹でる。 流水で冷やしてから氷水に10分つけてよく冷やす。

  
• 2

  冷やしている間にボウルに鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、A 片栗粉大さじ2、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、塩胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。 4等分にする。

  
• 3

  ゆで卵の殻をむいて水気を拭き取り、片栗粉(分量外)をまぶす。 ※半熟なので、崩れないように注意！

  
• 4

  ラップの上に肉だねを均一に広げて、中央にゆで卵をおき肉だねで包む。形をととのえる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油をひき、中火でつくねを転がしながら全面に焼き色をつける。

  
• 6

  酒を加えて蓋をして3分蒸し焼きにする。 蓋を外してB 醤油・みりん各大さじ3、砂糖大さじ2を加えて中火で煮からめる。

  
• 7

  器に盛り付けてお好みで大葉をそえる。

  

ポイント

・お弁当にいれたい方は卵の茹で時間を長くしてください♪ ・ゆで卵は崩れやすいので殻を剥くとき、肉だねで包むときは注意してください！

作ってみた！

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