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おっきなテリヤキ月見つくね。

15
照り焼きの
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2018.09.22

分類主菜

調理時間: 15分(放置時間を除く)

ID357352

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

どーんと大きなテリヤキつくねが、たねもたれも電子レンジを活用して手軽に美味しく作れます。
シマシマの焼き目でぐぐんと見た目UP!
是非お洒落なグリルパンのまま食卓で甘辛あつあつジュワッとろ~んをお楽しみ下さい♪

照り焼き スキレット フライパン エリンギ 卵黄 大葉 グリルパン 生姜 おもてなし 見た目 つくね 玉ねぎ 手軽 肉料理 簡単 子供 てりやき LODGE(ロッジ) 肉のおかず おつまみ 鶏肉 鶏挽肉 レンジ
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材料2人分(LODGEグリルパン6と1/2インチを使用しています。)
鶏ひき肉 200g
1個
A
たまねぎ 50g(中1/4)
A
エリンギ 40g(中1本)
A
片栗粉 大1
A
おろししょうが・味噌 それぞれ小1(しょうがはチューブでOK)
A
塩こしょう 適量
ごま油 小1
B
しょうゆ・酒・砂糖 それぞれ大1/2
B
片栗粉 小1/2
作り方
Point!
エリンギは食感を楽しむために入れていますが、他のきのこでOKです。 たまねぎは青ねぎでもOKです。 LODGEグリルパンを使用しています。
  1. エリンギは1㎝弱に切る。たまねぎはみじんぎりにする。
    卵白と卵黄を分けておく。
  2. ビニルやボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れてしっかり練り混ぜる。
    次に、卵白とA

    たまねぎ 50g、エリンギ 40g、片栗粉 大1、おろししょうが・味噌 それぞれ小1、塩こしょう 適量

    を加えて練り混ぜる。
    ラップに取り出し、グリルパンのサイズに合わせて円盤型にまとめる。
  3. 電子レンジ600W3~4分加熱し、そのまま5分放置して落ち着かせる。
    表面にごま油をからませ、グリルパンで両面をこんがり焼く。
    その間にたれを作る。B

    しょうゆ・酒・砂糖 それぞれ大1/2、片栗粉 小1/2

    を合わせて混ぜ、電子レンジ600W30秒程度、ぐつぐつ言ってとろみがつくまで加熱する。
  4. 焼けたらたれをかけて、よけておいた卵黄をのせ、あれば好みで大葉や青ねぎ、山椒や七味唐辛子をふりかける。
    あつあつのまま食卓に出して召し上がれ♪
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