おっきなテリヤキ月見つくね。
投稿日2018/09/22
更新日2018/09/22
調理時間15分(放置時間を除く)
どーんと大きなテリヤキつくねが、たねもたれも電子レンジを活用して手軽に美味しく作れます。 シマシマの焼き目でぐぐんと見た目UP！ 是非お洒落なグリルパンのまま食卓で甘辛あつあつジュワッとろ～んをお楽しみ下さい♪
材料2人分（LODGEグリルパン６と1/2インチを使用しています。）
- 鶏ひき肉２００g
- 卵1個
- Aたまねぎ５０g(中1/4)
- Aエリンギ４０g(中1本)
- A片栗粉大1
- Aおろししょうが・味噌それぞれ小1(しょうがはチューブでOK)
- A塩こしょう適量
- ごま油小1
- Bしょうゆ・酒・砂糖それぞれ大1/2
- B片栗粉小1/2
作り方
ポイント
エリンギは食感を楽しむために入れていますが、他のきのこでOKです。 たまねぎは青ねぎでもOKです。 LODGEグリルパンを使用しています。
- 準
エリンギは1㎝弱に切る。たまねぎはみじんぎりにする。 卵白と卵黄を分けておく。
- 1
ビニルやボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れてしっかり練り混ぜる。 次に、卵白とA たまねぎ５０g、エリンギ４０g、片栗粉大1、おろししょうが・味噌それぞれ小1、塩こしょう適量を加えて練り混ぜる。 ラップに取り出し、グリルパンのサイズに合わせて円盤型にまとめる。
- 2
電子レンジ600W3～4分加熱し、そのまま5分放置して落ち着かせる。 表面にごま油をからませ、グリルパンで両面をこんがり焼く。 その間にたれを作る。B しょうゆ・酒・砂糖それぞれ大1/2、片栗粉小1/2を合わせて混ぜ、電子レンジ600W30秒程度、ぐつぐつ言ってとろみがつくまで加熱する。
- 3
焼けたらたれをかけて、よけておいた卵黄をのせ、あれば好みで大葉や青ねぎ、山椒や七味唐辛子をふりかける。 あつあつのまま食卓に出して召し上がれ♪
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
