おっきなテリヤキ月見つくね。

材料2人分（LODGEグリルパン６と1/2インチを使用しています。）

• 鶏ひき肉
  ２００g
• 卵
  1個
• A
  たまねぎ
  ５０g(中1/4)
• A
  エリンギ
  ４０g(中1本)
• A
  片栗粉
  大1
• A
  おろししょうが・味噌
  それぞれ小1(しょうがはチューブでOK)
• A
  塩こしょう
  適量
• ごま油
  小1
• B
  しょうゆ・酒・砂糖
  それぞれ大1/2
• B
  片栗粉
  小1/2

作り方

• 下準備
  エリンギは1㎝弱に切る。たまねぎはみじんぎりにする。 卵白と卵黄を分けておく。

  
• 1

  ビニルやボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れてしっかり練り混ぜる。 次に、卵白とA たまねぎ５０g、エリンギ４０g、片栗粉大1、おろししょうが・味噌それぞれ小1、塩こしょう適量を加えて練り混ぜる。 ラップに取り出し、グリルパンのサイズに合わせて円盤型にまとめる。

  
• 2

  電子レンジ600W3～4分加熱し、そのまま5分放置して落ち着かせる。 表面にごま油をからませ、グリルパンで両面をこんがり焼く。 その間にたれを作る。B しょうゆ・酒・砂糖それぞれ大1/2、片栗粉小1/2を合わせて混ぜ、電子レンジ600W30秒程度、ぐつぐつ言ってとろみがつくまで加熱する。

  
• 3

  焼けたらたれをかけて、よけておいた卵黄をのせ、あれば好みで大葉や青ねぎ、山椒や七味唐辛子をふりかける。 あつあつのまま食卓に出して召し上がれ♪

ポイント

エリンギは食感を楽しむために入れていますが、他のきのこでOKです。 たまねぎは青ねぎでもOKです。 LODGEグリルパンを使用しています。

作ってみた！

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