副菜
【美肌の薬膳】ぱぱっとつくれておいしい、ねぎ焼き。
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間5分
冬は冷えによる血行不良や乾燥で肌荒れが気になる季節。薬膳的に青ねぎと海老は温め食材、はとむぎは美肌食材を言われています。ぎゅっと凝縮した香ばしい「ねぎ焼き」で、からだの内側から美肌を目指しましょう。
材料1人分
- 青ねぎ８本
- Aはとむぎ粉大さじ１
- A薄力粉大さじ１
- A水大さじ１
- A乾燥桜海老小さじ１
- ごま油適宜
- マヨネーズお好みで
- 中濃ソースお好みで
作り方
ポイント
＊今回は、味がよく、価格も手頃な大分県の「味一ねぎ」を使いました。 ＊薬膳的に青ねぎは冷えによる風邪予防の働きもあると言われています。 ＊ささっとつくれるので、副菜としてだけでなく、おつまみ、おやつにもおすすめです！
- 1
青ねぎを小口切りにする。
- 2
１の青ねぎに、A はとむぎ粉大さじ１、薄力粉大さじ１、水大さじ１、乾燥桜海老小さじ１を混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱して、２の生地を広げ入れる。 焼き目がつくまで中火で焼き、裏返して両面を焼く。
- 4
お皿に移して、お好みで中濃ソースやマヨネーズをかけていただく
レシピID
402272
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- Artist
タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
