山芋とたっぷりねぎのふわふわ焼き

材料3人分

• 大和芋
  200ｇ
• 長ねぎ
  １本
• 卵
  １個
• しょうゆ
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ3
• サラダ油
  小さじ1
• 削り節
  大さじ1
• 青のり
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ねぎは小口切り（輪切り）にする。 青い部分はトッピング用に少し取りおく。

  
• 1

  大和芋は皮をむきすりおろす。 卵、小麦粉、しょうゆを入れよく混ぜる。 長ねぎを加えさらに混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し２を流し入れ蓋をして両面各3分位ずつ焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  削り節・青のり・取りおいていた青ネギをかけ、しょうやぽん酢しょうゆを付けて頂く。

  

ポイント

・大和芋はキッチンペーパーなどでつかむと扱いやすいです。 ・卵は直接割り入れると殻が入る事があるので違う器で割って溶きほぐすと良いです。 ・26ｃｍのフライパンで作っています。これより小さくても厚みが出ておいしいです。焼き時間は調整してくださいね。

作ってみた！

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