【98kcal】風邪引きさんに♪ぽかぽかネギ塩豚汁。
投稿日2014/10/01
更新日2014/10/01
調理時間10分(昆布を浸す時間を除く)
豚肉とネギだけのシンプルな豚汁。素材のうま味をたっぷり感じ、心も身体も温まる一品です。
材料4人分
- 豚もも薄切り肉180g
- A酒小さじ1
- A薄口醤油小さじ1
- 長ネギ1本
- おろし生姜小さじ1/2～1
- 水600ml
- だし昆布1枚(5cm)
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・お好みで具だくさんにした塩豚汁にもしてみてくださいね。焼き豆腐やごぼう、きのこ等がおすすめです。 ・豚もも薄切り肉は、お好みで、豚小間切れ肉、豚バラ肉などお使いください。 ・昆布から出汁をひいていますが、もともとのだし汁を使っても問題ありません。 ・薄口醤油は色味を抑えるために使用していますが、普通の醤油を使い、塩を少し多めにしても作れます。 栄養データ(1食分) エネルギー98kcal 食塩相当量1.2g 食物繊維0.6g 野菜26g 2022.11.7.更新
- 1
鍋に水とだし昆布を入れて、20分以上置いておきます。豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切って、A 酒 小さじ1、薄口醤油小さじ1で下味をつけておきます。長ネギは、斜め千切りにしておきます。
- 2
①の鍋を火にかけて、沸騰直前で、だし昆布を取り出し、沸騰したら、豚肉を入れる。 ※このくらいで取りだしてます。。
- 3
再度、沸騰したら、アクを取り、ネギを入れて1～2分加熱し、 塩、おろし生姜を加えたら、出来上がりです。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数