【98kcal】風邪引きさんに♪ぽかぽかネギ塩豚汁。

材料4人分

• 豚もも薄切り肉
  180g
• A
  酒　
  小さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• 長ネギ
  1本
• おろし生姜
  小さじ1/2～1
• 水
  600ml
• だし昆布
  1枚(5cm)
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鍋に水とだし昆布を入れて、20分以上置いておきます。豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切って、A 酒　小さじ1、薄口醤油小さじ1で下味をつけておきます。長ネギは、斜め千切りにしておきます。

  
• 2

  ①の鍋を火にかけて、沸騰直前で、だし昆布を取り出し、沸騰したら、豚肉を入れる。 ※このくらいで取りだしてます。。

  
• 3

  再度、沸騰したら、アクを取り、ネギを入れて1～2分加熱し、 塩、おろし生姜を加えたら、出来上がりです。

  

ポイント

・お好みで具だくさんにした塩豚汁にもしてみてくださいね。焼き豆腐やごぼう、きのこ等がおすすめです。 ・豚もも薄切り肉は、お好みで、豚小間切れ肉、豚バラ肉などお使いください。 ・昆布から出汁をひいていますが、もともとのだし汁を使っても問題ありません。 ・薄口醤油は色味を抑えるために使用していますが、普通の醤油を使い、塩を少し多めにしても作れます。 栄養データ(1食分) エネルギー98kcal 食塩相当量1.2g　食物繊維0.6g　野菜26g 2022.11.7.更新

作ってみた！

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