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    【たっぷり白菜のピリ辛豚汁】体の芯から温まる一杯♪

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    寒い日にぴったり!「たっぷり白菜のピリ辛豚汁」。 旬の白菜をたっぷり使い、煮込むことで甘みと柔らかさが際立つ一品です。 豆板醤とにんにく・生姜の香りが効いたピリ辛スープは、クセになるおいしさで体を芯から温めてくれます。お好みでラー油を加えれば、さらにコク深い仕上がりに! 満足感たっぷりで、ご飯のお供にも、おかずとしてもピッタリ!しっかりした味付けなので、お酒のおつまみにもおすすめです。

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 白菜
      1/4個
    • にんにく・生姜
      各1かけ
    • 青ネギ
      3本
    • 味噌
      大さじ2
    • ラー油
      適量
    • A
      ごま油
      大さじ1と1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1と1/2
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      顆粒和風だし
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      ・にんにく・生姜をみじん切りにする。 ・白菜を2cm幅に切る。

      【たっぷり白菜のピリ辛豚汁】体の芯から温まる一杯♪の下準備
    • 1

      鍋にA ごま油大さじ1と1/2、豆板醤小さじ1と1/2とにんにく・生姜を入れて中火にかける。香りがたったら、ひと口大に切った豚こま切れ肉を入れて炒め、火が通ったら白菜と800ccの水を入れて蓋をして強火にする。

      【たっぷり白菜のピリ辛豚汁】体の芯から温まる一杯♪の工程1
    • 2

      煮立ったらB 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を入れて中弱火で5〜6分煮る。白菜が柔らかくなったら味噌を溶かしながら入れて、さっと混ぜる。

      【たっぷり白菜のピリ辛豚汁】体の芯から温まる一杯♪の工程2
    • 3

      器に盛り、青ネギを乗せて、お好みでラー油をかける。

      【たっぷり白菜のピリ辛豚汁】体の芯から温まる一杯♪の工程3

    ポイント

    ・豆板醤は、記載の分量を目安に調整してください。 ・仕上げのラー油はお好みでかけてください。

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