男子が喜ぶ♪白菜と根菜の『胡麻だく豚汁』

15

2020.12.28

分類汁物

調理時間: 15分

ID 403803

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

豚バラ、白菜、ごぼう、人参の4つの材料で手軽に作る胡麻だく豚汁です♡胡麻を加えることで風味をあがり、しっかりとした味わいになるので、ごはんとの相性も抜群!男子が喜ぶ1品です♪味の濃さは水の量で調整できるのでお好みにどうぞ(^^)/

    材料2人分
    豚バラ薄切り 100g
    白菜 1/8玉(150g)
    ごぼう 1/2本(50g)
    人参 1/4本(30~40g)
    ごま油 小さじ2
    生姜チューブ 小さじ1/2
    すりごま・いりごま 各大さじ1
    塩胡椒 適量
    A
    400ml(~450ml)
    A
    ほんだし 小さじ1
    合わせ味噌 大さじ2
    作り方
    Point!
    ◆ごぼうは先にしっかりと炒めることで風味が増します。(切ってすぐ変色するものはあく抜きしますが、それ以外は切ってすぐに炒めるのでそのまま使用して大丈夫です)
    ◆すりごま・いりごまを加えることで風味が増し、しっかりとした味わいに!
    ◆水は400mlを入れ、味噌を溶いた時点で濃ければ50mlほど足してお好みに調整してください。(元々しっかりめの味付けになっています)
    1. 豚バラ薄切り…3㎝幅に切る。
      白菜…1㎝幅に切る。
      ごぼう…土を水で洗い流し、包丁の裏で皮を軽くこそげ取り、薄めの斜め切りにする。
      人参…皮を剥き半月切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、ごぼうと豚バラを加え炒める。
    3. 豚バラに火が通ってきたら、残りの野菜を加え炒める。
      白菜がしんなりとしてきたら、生姜チューブ、すりごま・いりごまを加え全体と馴染ませ、軽く塩胡椒をふる。
    4. A

      水 400ml、ほんだし 小さじ1

      を加え沸騰したら、蓋をして中火で5分煮る。
    5. 火を止め、合わせ味噌を溶く。
    19 2402
    コメント・感想 Comment
    452627 さん
    2021.02.17 19:36

    凄く美味しいと、家族から誉められました! 私は料理が苦手なので、凄く嬉しかったです!

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