ハッセルバック惚れんこん♪

40

2015.12.04

分類副菜

調理時間: 40分

ID 133732

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

ハッセルバックポテトのれんこんバージョン♪しゃきしゃきれんこんが美味しい~

    材料

    2人分
    れんこん 1節
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    少々
    パセリ(みじん切り) 少々
    粗挽き黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    しっかり切り込みの間まで酢水に漬けることで変色が防げます。
    1. オーブンを200℃に余熱しておく。
    2. れんこんは皮をむいて、大きいものは、4等分に、小さいものは半分に切り、1mm幅の切り込みを入れて、酢水につける。(※水1カップに対して、酢大さじ1の酢水に5分漬けるのがお勧めです。)
    3. にんにくを潰し、オーブンシートに①のれんこん、にんにくを置いて、塩、オリーブオイルをかけて200℃のオーブンに入れて30分焼く。
    4. お皿に盛りつけて、パセリ、黒コショウを振ったら出来上がり。
    5 13

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