ハッセルバック惚れんこん♪

• 40分

材料2人分

• れんこん
  1節
• にんにく
  １片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• パセリ(みじん切り)
  少々
• 粗挽き黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に余熱しておく。

• 1

  れんこんは皮をむいて、大きいものは、4等分に、小さいものは半分に切り、1ｍｍ幅の切り込みを入れて、酢水につける。（※水1カップに対して、酢大さじ1の酢水に5分漬けるのがお勧めです。）

• 2

  にんにくを潰し、オーブンシートに①のれんこん、にんにくを置いて、塩、オリーブオイルをかけて200℃のオーブンに入れて30分焼く。

• 3

  お皿に盛りつけて、パセリ、黒コショウを振ったら出来上がり。

ポイント

しっかり切り込みの間まで酢水に漬けることで変色が防げます。

作ってみた！

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