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たっぷりお豆の白だし焼きうどん

15
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2019.04.01

分類主食

調理時間: 15分

ID 373494

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の風味が効いた優しい焼きうどん。春のお豆とも相性抜群です。

焼きうどん グリーンピース うどん 梅雨 サラダ油 キャベツ 京風割烹白だし ヒガシマル醤油 出汁 胡椒 フライパン レンジ

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材料2人分
豚こま切れ肉 80g
グリーンピース 80g
そら豆 40g
春キャベツ 2~3枚
ゆでうどん 2玉
サラダ油 小さじ1
A
100ml
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
こしょう 少々
作り方
Point!
最後にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えた汁で炒め煮にすることで、しっとりもちもちとした食感の焼きうどんに仕上がります。 1人分 340kcal 単品料理でありながら、お肉やたっぷりのお豆を使うので、栄養バランスの良い一品です。特にお豆には腸内環境を整える食物繊維や免疫力維持に役立つβ-カロテン、代謝を助けるビタミンB群なども含まれています。ダイエットしたい方にもおすすめの一品です。
  1. グリーンピース、そら豆は沸騰したお湯で2分ほど塩ゆでする。春キャベツはざく切りにし、ゆでうどんは、袋の表示にしたがって、温めておく。
  2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら、春キャベツを加えて炒める。
  3. グリーンピース、そら豆、ゆでうどん、A

    水 100ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2

    を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、こしょうをふる。
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