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きのこと海老のアヒージョ

20

2014.08.13

分類

調理時間: 20分

ID118701

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

きのこと海老の旨みをオイルにたっぷり染み込ませて。 カリカリのバケットにオイルを浸しても楽しめます

えび しいたけ しめじ おもてなし エリンギ

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材料(2人分)
バナメイ海老 5~6尾
マッシュルーム 3個
しめじ 50g
エリンギ 1本
にんにく 2カケ
ローズマリー 2枝
片栗粉 適宜
岩塩 適宜
作り方
Point!
ローズマリーはフレッシュの物がより香りが良いです 熱々を頂きましょう!
  1. 海老は殻を剥き、片栗粉をまぶしてよく揉み、水で洗い流す
    しめじは石づきを除き、小房に分けておく。エリンギは縦4等分
    マッシュルームは汚れを取っておく
    ニンニクはスライスする
  2. 耐熱容器にキノコ、海老、スライスしたにんにくを加え
    オリーブオイルを上からまわしかけ、器の7分目までそそぐ
  3. 上にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで15分ほど焼く
  4. アルミホイルを外し、煮立っていたら取り出す
    岩塩を振って頂く
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