パクチー苦手さんでもOK　セロリ香るヤムウンセン

材料4人分（4人分）

• 春雨
  70g
• 豚挽き肉
  40g
• 海老
  8尾ほど
• きくらげ
  5g
• セロリ
  1本
• パクチー
  適宜
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  赤トウガラシ輪切り
  1～2本分
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1・5
• サラダ油
  適宜

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、火を止めたら　春雨、海老、きくらげを入れて5分ほどおく

• 2

  海老を取り出し、皮を剥く　きくらげも取り出し千切りにする 春雨は湯を切っておく

• 3

  セロリは茎の部分は斜め千切り　葉の部分のみ千切り、千切りにする

• 4

  ボウルに春雨、きくらげ、海老、セロリを合わせＢを混ぜ合わせておく （温かいうちがよい）

• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、ひき肉を入れ炒めたらナンプラーで調味する

• 6

  そのまま④に⑤を入れ混ぜ合わせる

• 7

  パクチーを乗せる （好きな方は刻んで混ぜる）

ポイント

春雨が温かいうちに調味料を混ぜ合わせてください 味の染み込みが良いです

作ってみた！

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