副菜
パクチー苦手さんでもOK セロリ香るヤムウンセン
投稿日2015/05/18
更新日2015/05/18
調理時間15分
セロリの茎と葉が爽やか パクチーが苦手な方でも満足できる風味です 勿論お好きな方は乗せてくださいね！
材料4人分（4人分）
- 春雨70g
- 豚挽き肉40g
- 海老8尾ほど
- きくらげ5g
- セロリ1本
- パクチー適宜
- Aナンプラー大さじ2
- A赤トウガラシ輪切り1～2本分
- Bレモン汁大さじ2
- B砂糖大さじ1・5
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
春雨が温かいうちに調味料を混ぜ合わせてください 味の染み込みが良いです
- 1
鍋に湯を沸かし、火を止めたら 春雨、海老、きくらげを入れて5分ほどおく
- 2
海老を取り出し、皮を剥く きくらげも取り出し千切りにする 春雨は湯を切っておく
- 3
セロリは茎の部分は斜め千切り 葉の部分のみ千切り、千切りにする
- 4
ボウルに春雨、きくらげ、海老、セロリを合わせＢを混ぜ合わせておく （温かいうちがよい）
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、ひき肉を入れ炒めたらナンプラーで調味する
- 6
そのまま④に⑤を入れ混ぜ合わせる
- 7
パクチーを乗せる （好きな方は刻んで混ぜる）
レシピID
127731
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています