新玉ねぎとサーモンのマリネ　オレンジとカルダモンのソース

材料2人分

• サーモン（刺身用サク）
  8㎝ほど
• 新玉ねぎ
  1/2個
• A
  オリーブオイル
  大１
• A
  白ワインビネガー
  小１
• A
  粒マスタード
  小１
• A
  塩
  少々
• B
  オレンジジュース（100%）
  90ml
• B
  Exバージンオリーブオイル
  大１/２
• B
  醤油
  小１/２
• B
  カルダモン（パウダー）
  少々
• B
  コーンスターチ
  小１

作り方

• 下準備
  サーモンは少し厚めに切る

• 1

  新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする

• 2

  ボウルにA オリーブオイル大１、白ワインビネガー小１、粒マスタード小１、塩少々を混ぜ合わせ、サーモン、新玉ねぎを入れよく和えてマリネする

• 3

  小鍋にB オレンジジュース（100%）90ml、Exバージンオリーブオイル大１/２、醤油小１/２、カルダモン（パウダー）少々、コーンスターチ小１を入れ泡だて器でよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら冷ます

• 4

  皿にソースを敷き、サーモン、新玉ねぎを乗せる

ポイント

脂ののったサーモンをお使いください

作ってみた！

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