副菜
新玉ねぎとサーモンのマリネ オレンジとカルダモンのソース
投稿日2016/02/22
更新日2016/02/22
調理時間10分
シンプルなサーモンマリネにオレンジのソースが良く合います。オシャレな前菜にいかがですか？
材料2人分
- サーモン（刺身用サク）8㎝ほど
- 新玉ねぎ1/2個
- Aオリーブオイル大１
- A白ワインビネガー小１
- A粒マスタード小１
- A塩少々
- Bオレンジジュース（100%）90ml
- BExバージンオリーブオイル大１/２
- B醤油小１/２
- Bカルダモン（パウダー）少々
- Bコーンスターチ小１
作り方
ポイント
脂ののったサーモンをお使いください
- 準
サーモンは少し厚めに切る
- 1
新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする
- 2
ボウルにA オリーブオイル大１、白ワインビネガー小１、粒マスタード小１、塩少々を混ぜ合わせ、サーモン、新玉ねぎを入れよく和えてマリネする
- 3
小鍋にB オレンジジュース（100%）90ml、Exバージンオリーブオイル大１/２、醤油小１/２、カルダモン（パウダー）少々、コーンスターチ小１を入れ泡だて器でよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら冷ます
- 4
皿にソースを敷き、サーモン、新玉ねぎを乗せる
レシピID
135556
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています