春キャベツとカマンベールのパスタ 白ワインバターソース

20

2016.03.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 136725

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

春らしい色合いのパスタです。春キャベツの甘味を引き立たせるため、茹でて仕上げます。白ワインバターのソースのまろやかな味わいが優しいパスタです。カマンベールのコクも忘れずに^^

    材料1人分
    春キャベツ 1枚
    ベーコン 1枚
    カマンベール 30g
    バター 20g
    サラダ油 大2
    白ワイン 大1
    ブラックペッパー 適宜
    適宜
    A
    適宜
    A
    湯に対して1パーセント
    作り方
    Point!
    春キャベツの甘さを頂きたいので大きめにカットしてくださいね^^ カマンベールチーズは全て溶かさないように注意してください!
    1. A

      湯 適宜、塩 湯に対して1パーセント

      を沸かし、パスタを茹でる
      表記時間1分前にタイマーをセットする
    2. 春キャベツは少し大きめにカットする ベーコンは2センチ幅に切る カマンベールは4等分にする
    3. フライパンにバターとサラダ油を熱し、ベーコンを加える
    4. 白ワインを加えアルコールを飛ばしたらA

      湯 適宜、塩 湯に対して1パーセント

      の茹で汁をお玉1杯ほど加える
      よく混ぜて乳化させる
    5. タイマー1分半前になったらキャベツを一緒に茹でる
      時間が来たらパスタとキャベツを③に加える
      様子を見て茹で汁を少し加える 
      味を見て塩で調味する
    6. カマンベールチーズを加えおよそ表記時間位フライパンでソースと絡めたら
      温めた皿に盛り、軽くブラックペッパーをかける(細かめに挽いた物がベスト)
    10 48
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