焦げない!厚揚げのチーズ焼き・アンチョビバターパン粉掛け

10

2020.06.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393681

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

パン粉焼きは上だけ焦げて、チーズが溶けてない。なんてことがありますが、この作り方ならパン粉もカリカリ!チーズもトロトロに仕上がります。アンチョビバターのサクサクパン粉が後引く美味しさです!

    材料2人分
    厚揚げ 正方形の物 2枚(長方形なら1枚)
    醤油 小1/2(1人前の量)
    サラダ油 適宜
    溶けるチーズ 適宜
    パン粉 大3
    バター 15g
    アンチョビ フィレ2枚
    ガーリックパウダー 小1/2
    作り方
    Point!
    オーブントースターが無ければ、レンジでもOKですよ^^
    1. 厚揚げは暑さを半分にしする。2つに切り、4枚(1人前)にする
    2. フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げの両面を焼く。
      耐熱容器に並べて醤油をかける。
      (後から醤油で調味することで焦げ付きません)
    3. 溶けるチーズを乗せ、オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。
    4. 別のフライパンにバターを熱し、みじん切りにしたアンチョビ、パン粉を加えガーリックパウダーで調味する。
      キツネ色になったらOK
    5. ②が焼けたらうえから③をかける。
    3 53
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